Τέλη Σεπτεμβρίου και οι ροδιές είναι έτοιμες να προσφέρουν τον καρπό τους. Αυτές είναι έτοιμες, εμείς είμαστε; Να λοιπόν, μια ωραιότατη -εύκολη (δεν είμαστε για δύσκολα)συνταγήγια να κάνουμε ένα λικέρ σπέσιαλ (και να το αφιερώσουμε στους κακεντρεχείς που μας θεωρούν ανοικοκύρευτους- τες)
Λικέρ Ρόδι
Υλικά:
4 φλιτζάνια τσαγιού (σπόρους ρόδι)
4 φλιτζάνια κονιάκ ή ούζο ή τσίπουρο ή βότκα
4 φλιτζάνια ζάχαρη
2 ξύλα κανέλα
3 σπόρους γαρύφαλλο
(μπορείς και με ποτήρια ή κούπες να μετρήσεις –η αναλογία θα είναι η ίδια, απλώς τα μυρωδικά θα είναι περισσότερα)
Εκτέλεση: σε μια κατσαρόλα βάζω όλα τα παραπάνω και βάζω την κατσαρόλα στην εστία ανακατεύοντας συνεχώς, και μόλις πάρουν μία βράση ,απομακρύνω από την εστία την κατσαρόλα ,σκεπάζοντας με το καπάκι. Μετά από 24 ώρες το στραγγίζω 2 φορές με πυκνό τούλι να μην πέσουν σποράκια και το λικέρ το τοποθετώ στα μπουκάλια.
Και έτοιμο για κέρασμα… (ξεσκονίστε καράφα κατά προτίμηση γιαγιάς, προγιαγιάς και παραπίσω…προσδίδει άλλη γοητεία…κι αν δεν υπάρχει διαθέσιμη καράφα – προικώο ,ενισχύουμε και κανένα γιουσουρούμ…
Το λικεράκι μας σερβίρεται και με πάγο ,στις πιο θερμές ημέρες… (και για τους τύπους ‘on the rocks’)
ninetasland.com 